排骨乳鴿配什麼燉湯好 排骨鴿子湯的做法
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1、材料:乳鴿2只、蜜棗1個、綠豆半碗、排骨適量、陳皮2片、米酒、鹽、生薑,瑤柱。
2、乳鴿和豬排骨清除,清理乾淨,斬塊狀放進米酒、鹽、生薑片、胡椒粉醃製20分鐘。
3、在鍋內引入涼水,放進幾塊生薑片,將幼鴿和豬排骨另外放進鍋內,待鍋中水沸騰,撈起來鴿子肉和豬排骨,洗乾淨。
4、在碗中放進陳皮、蜜棗,放進開水,讓其浸溼,預留。
5、在鍋中放進浸好的陳皮、蜜棗,放進洗乾淨的幼鴿和豬排骨,在鍋中引入涼水,吞沒其肉的3倍,添加瑤柱和數片薑片,文火燉3個鐘頭。就可以。
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