如何鑑別藕粉的質量 怎樣辨別藕粉的質量呢
1、察看粉色。藕粉接觸空氣容易氧化使粉色略呈白中稍帶粉紅;其他澱粉均不具有此種顏色。
2、檢查粉質。藕粉比其他澱粉更加細膩,用手指揉搓,手感特別滑爽,且均勻光潔無異狀。若取少許入口品嚐,藕粉觸及唾液極易溶化。而其他澱粉則無此特點。
3、藕粉粉粒相互吸附,粉屑不易飛揚,其他澱粉則較易飛揚。
4、新、陳藕粉區別。當年藕粉香氣清新,粉色白而微紅,放入清水杯中,粉質會很快下沉溶化,以沸水衝攪時體積均勻膨脹;隔年陳粉無清香味,顏色灰黃或淡黃,放入清水中不會馬上下沉溶化,沸水衝攪時脹性較差。
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有哪些花不能和桃子一起吃
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