豬蹄排骨怎樣燉下奶
豬蹄排骨燉下奶是一道傳統的中式滋補湯,具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。以下是製作方法:
材料:
1. 豬蹄排骨:500克
2. 雞蛋:2個
3. 牛奶:500毫升
4. 枸杞子:適量
5. 薑片:適量
6. 鹽:適量
步驟:
1. 先將豬蹄排骨洗淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質。
2. 雞蛋打入碗中,攪勻備用。
3. 將焯水後的豬蹄排骨放入砂鍋中,加入適量清水,放入薑片和枸杞子。
4. 開小火慢燉豬蹄排骨,燉至豬蹄肉變得非常軟糯。
5. 燉好後,將打好的雞蛋液緩緩倒入砂鍋中,攪拌均勻。
6. 最後加入牛奶,繼續燉一會兒,直至牛奶和雞蛋都熟透。
7. 加鹽調味,根據個人口味決定添加的量。
8. 最後即可出鍋,熱氣騰騰的豬蹄排骨燉下奶湯就做好了。
這道湯味道鮮美,肉質鮮嫩,同時具有很好的保健功效。食用時溫熱飲用,對提升體質、改善體質虛弱有很好的作用。不過,由於豬蹄排骨的脂肪含量較高,建議偶爾食用,避免過量攝入。
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