豬肚要焯水嗎 豬肚製作前要焯水嗎

1、豬肚要焯水。豬肚就是豬的胃，是一種藥食兩用的食材，營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，比如維A、鈣含量較高，有很好的補益作用。

2、豬肚不能直接燉，要先焯水。焯水時塞一個盤子，可以防止豬肚回縮。加入蔥姜，能有效去除豬肚的腥臭味。

3、燉豬肚時，一定要加入開水，這樣豬肚湯纔會又濃又白，味道鮮美。