怎麼自制椒麻醬好吃又簡單

標題：自制椒麻醬，好吃又簡單

功效：
椒麻醬是中式烹飪中常用的一種調味品，其香辣味道和細膩的口感能爲菜餚增添豐富的風味。椒麻醬富含花椒的抗菌作用和豐富的蛋白質、纖維質，有助於提高消化能力和加速新陳代謝。

材料：
1. 花椒粒：適量
2. 幹辣椒：適量
3. 芝麻：適量
4. 大蒜：3瓣
5. 豆瓣醬：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 白糖：適量
9. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將花椒粒和幹辣椒放入熱鍋中，炒煮2-3分鐘，直至香氣撲鼻。記得要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 將炒煮好的花椒粒和幹辣椒放入研磨機中，磨成細粉狀。
3. 取一小碗，將研磨好的花椒粉和辣椒粉倒入碗中。
4. 將芝麻放入乾熱鍋中，小火炒熟，然後放入研磨機中磨製成細芝麻醬。
5. 將磨製好的芝麻醬倒入碗中，與辣椒粉混合均勻。
6. 搗碎大蒜，加入碗中。
7. 加入適量的豆瓣醬、醬油、鹽和白糖。
8. 最後，逐漸加入適量的食用油，攪拌均勻至濃稠的醬狀即可。

注意事項：
1. 在炒煮花椒粒和幹辣椒時，要小心火候掌握，以免炒糊。
2. 在選擇幹辣椒時，可以根據個人喜好選擇不同辣度的辣椒。
3. 調整配料的用量，可以根據個人口味進行調整，增加或減少辣椒、豆瓣醬等的用量。
4. 如果喜歡香脆口感，可以適量加入炸香花生碎。

以上是製作椒麻醬的簡單步驟，可以根據個人口味調整配料的用量，製作出適合自己口味的椒麻醬。享用美食的同時，也爲自己的身體帶來健康和愉悅的享受。