怎樣把茄子燉成泥巴
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要將茄子燉成泥巴,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:茄子、油、鹽、調味料(如蔥薑蒜、醬油、糖、雞精等)。
2. 將茄子洗淨,切成小塊。
3. 熱鍋加油,放入切好的茄子塊,煸炒至茄子表面微焦。
4. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燉煮。
5. 不時攪拌翻動茄子,確保茄子均勻受熱。
6. 直至茄子軟爛,可用勺子壓碎茄子,使其成爲泥狀。
7. 加入鹽和調味料,根據個人口味調整味道。
8. 最後再煮一會兒,讓茄子泥汁稍微收幹,即可出鍋食用。
這樣燉製出來的茄子泥香軟可口,適合搭配米飯或麪食一起享用。
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