鴛鴦雞怎麼燒好吃又簡單

鴛鴦雞怎麼燒好吃又簡單

功效：
鴛鴦雞是一道具有營養豐富和美味的菜餚。鴛鴦雞富含蛋白質，維生素和礦物質，能夠增加人體的免疫力，促進新陳代謝，並具有美容養顏的效果。

材料：
1. 雞胸肉或雞腿肉 300克
2. 鴨腿肉 300克
3. 薑片 5片
4. 大蔥 2根
5. 料酒 1湯匙
6. 清水 500毫升
7. 鹽 適量
8. 味精 適量
9. 雞精 適量
10. 胡椒粉 適量

做法步驟：
1. 將雞胸肉或雞腿肉切成小塊，鴨腿肉也切成小塊備用。
2. 鍋中加入清水，將水煮沸，放入雞肉和鴨肉，焯水後撈出備用。
3. 取一新鍋，放入適量的清水，放入薑片和大蔥，再加入料酒。
4. 將焯水後的雞肉和鴨肉放入鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5. 煮熟後，取出薑片和大蔥，加入適量的鹽、味精和雞精，調味均勻。
6. 最後撒上適量的胡椒粉，攪拌均勻即可。

注意事項：
1. 使用雞腿肉可以增加鴛鴦雞的口感和鮮嫩度，但雞胸肉也是非常不錯的選擇。
2. 煮沸前先焯水可以去除雞和鴨的腥味，提高鴛鴦雞的味道。
3. 在燉煮的過程中要保持小火，以充分燉出雞肉和鴨肉的鮮美湯汁。
4. 調味時要注意分量，適量的鹽和調味料可以增加鴛鴦雞的味道，但過量會影響口感。

這樣，一道美味又簡單的鴛鴦雞就做好了。你可以搭配米飯或麪條一起享用，既美味又營養。快試試吧！