帶魚咋做簡單又好吃
功效:帶魚是一種營養豐富的海鮮,富含蛋白質和不飽和脂肪酸,對於保持心血管健康和提高免疫力具有重要作用。適量食用帶魚還可以補充營養、保持肌膚光澤與彈性。
材料:
- 帶魚:2條
- 姜蒜末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將帶魚洗淨,控幹水分後切成段狀備用。
2. 在一個容器中,加入適量的料酒,生抽,鹽和白胡椒粉,攪拌均勻後將帶魚段放入醃製約10分鐘入味。
3. 鍋中加熱適量的食用油,放入姜蒜末炒香。
4. 將醃製好的帶魚段放入鍋中快速翻炒,同時加入適量清水煮沸,撇去浮沫。
5. 加入適量的生抽,調入鹽和白胡椒粉調味,繼續煮煮約5分鐘。
6. 將適量的澱粉調成水澱粉,慢慢倒入鍋內勾芡,煮到湯汁濃稠即可。
注意事項:
1. 在醃製帶魚時,可以使用實心姜和蒜蓉增加風味。
2. 炒帶魚時不要過度攪拌,以免損壞魚肉口感。
3. 燉煮帶魚時,火候要適度,以保持魚肉的嫩滑口感。
4. 倒入澱粉水時,要慢慢倒入並不斷攪拌,以免出現結塊現象。
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