紅燒雞塊面的做法 詳細步驟給大家介紹
1、材料:新鮮三黃雞 姜 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 乾紅辣椒 芝麻辣椒油 手擀麪
2、把雞洗淨切成塊,大蔥洗淨切段 姜 切成片 乾紅辣椒
3、鍋里加清油燒7成熱,加大蔥 姜 乾紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽 水滿過雞塊
8、大火燒開,加蓋轉中火
9、燜到雞塊熟透,嘗味
10、鍋裏燒開水下手擀麪,大火煮開,煮熟撈起,(可以過涼開水,以自己口味)
11、把面裝在大碗裏,加熬好的雞塊和湯汁,再加點芝麻辣椒油,撒上小蔥沫
12、蔥香濃郁,雞塊鮮嫩,微辣可口
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