牛肉湯底怎麼做纔好喝 牛肉湯如何做得更好喝
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1、牛肉洗淨切小塊。
2、備好香葉,花椒粒,八角,桂皮,小茴香,白芷,大蔥段,姜蒜片。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來。
3、這個是幹蘇子葉,牛肉湯裏放點味道很香的。
4、鍋中坐水,放入兩片姜,放入牛肉塊焯水。
5、高壓鍋內另加清水,放入焯好的牛肉,蔥姜,幹蘇子葉,備好的調料盒。
6、倒入少許白醋。
7、再倒入料酒。
8、蓋上蓋,電壓鍋選蹄筋鍵,壓好後排氣過十分鐘後開蓋。
9、小蔥切末,香菜切末,湯碗中加少許鮮醬油、盛入牛肉湯,撒上蔥末香菜末即可。
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