冷凍青條魚怎麼做好吃 美味下飯紅燒青條魚家常做法
1、用料:青條魚2條、大蒜3瓣、八角1個、蔥段、乾紅辣椒5到6個、薑絲、玉米油、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、辣椒醬、豆瓣醬、五香粉、雞精可不加)、蔥花。
2、青條魚買回來化凍,處理乾淨,每條魚背部劃三刀。準備乾紅辣椒、蔥段、八角、大蒜切片、薑絲。
3、開大火,鍋中倒入適量的玉米油,熱油,將魚倒入鍋中。一面煎熟了,翻面煎另一面。
4、把蔥段、辣椒、大蒜、八角、薑絲倒入鍋中,倒入適量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。倒入適量熱水、倒入豆瓣醬、辣椒醬,蓋上蓋子,大火燒開,小火慢燉20分鐘左右。
5、倒入適量雞精、五香粉(不用加鹽,因爲前面的豆瓣醬和老抽生抽之類的鹽分已經足夠),大火收汁,裝盤,撒蔥花即可。
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