海螺扇貝怎樣做好吃又簡單
海螺扇貝的功效
海螺扇貝是一種美味又營養豐富的食材。它富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種營養元素,具有補充體力、增強免疫力、滋補腎臟等功效。海螺扇貝還含有豐富的牛磺酸,可以促進腦部神經傳導,對提高記憶力和智力發育有益。
材料準備:
- 海螺扇貝:適量
- 大蒜:2瓣
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 雞精:適量
- 蠔油:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 先將海螺扇貝洗淨,瀝乾水分備用。
2. 鍋中燒開適量水,加入少許料酒和鹽,放入海螺扇貝焯水煮至斷生,撈出瀝乾水分備用。
3. 鍋中加熱適量植物油,放入切成薄片的大蒜和薑片,炒至香味四溢。
4. 將焯水後的扇貝放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入蠔油、醬油、雞精和適量的水,翻炒均勻。
6. 最後加入蔥段,炒勻即可。
注意事項:
1. 焯水時切勿煮過久,以免扇貝過老影響口感。
2. 炒制過程中火候要把握好,避免扇貝炒糊。
3. 建議將火力調至中小火,可以保持扇貝的鮮嫩口感。
4. 如有需要,可根據個人口味調整調料的用量。
以上就是海螺扇貝的製作方法,食用時可搭配米飯或麪食一起享用,營養豐富又美味可口。希望大家能夠在家中嘗試製作,爲自己和家人帶來一道美味佳餚。
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