清燉魚的家常做法步驟 清燉魚怎麼做
美食1.24W
1、主料:鯉魚1000克;輔料:冬筍50克,火腿50克 調料:食鹽10克,蔥20克,姜20克,料酒20克,豬油(板油)5克。
2、先將鯉魚宰殺後,刮掉魚鱗和去掉魚鰓,取出內臟清洗乾淨。
3、冬筍洗淨後切成片備用;火腿切成厚薄適中的片。
4、準備一個稍大的鍋,放入鯉魚,隨後加入冬筍片、火腿片、食鹽、蔥花、薑絲以及料酒,抓均勻,戴上一次性手套將調料抓均勻,往魚的身上塗抹,靜置15分鐘。
5、然後就上爐開始燉,先開大火煮開後,然後調成小火燉30分鐘左右,最後澆上少許的豬油,就可以了。
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