怎麼保存新鮮的山胡椒豬肚 保存新鮮山胡椒豬肚的方法
1、採下後,泡入鹽水,或是陰乾存放,泡鹽水可以保存得更久一點。先去掉山胡椒雜物洗淨,晾乾表面水分,裝進可以封閉的瓶內,倒進經過高溫冷卻的植物油。油浸的方法,山胡椒撿淨過水瀝乾置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)燒老用老薑、桂皮去味,晾至八成熱衝入山胡椒。冷後密封,可保質年餘。密封速凍,小包爲宜,色香味半年不變。
2、把新鮮的豬肚切成小塊狀的,然後把它放入一個容器裏面,加上適量的油攪拌均勻,讓每一片豬肚都帶有油,放進冰箱進行冷藏,只可以保鮮3天左右。
3、把豬肚放入口袋中,收緊,放進冰箱中進行冷凍,可以存放15天左右,想吃的時候,拿出來便好了。
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