怎樣清燉母雞纔好吃又簡單

怎樣清燉母雞纔好吃又簡單

功效：
清燉母雞是一道營養豐富的家常菜，具有滋補養身、潤肺補氣、滋陰養顏的功效。食用清燉母雞可以增強體力，改善免疫力，對於補氣養血、調節月經和改善肌膚有很好的效果。

材料：
1. 母雞半隻，約800克
2. 枸杞適量
3. 紅棗適量
4. 枸杞適量
5. 薑片適量
6. 料酒適量
7. 鹽適量

做法步驟：
1. 首先，將母雞切塊，將母雞塊放入開水中焯水，去除髒物和腥味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 繼續準備，將紅棗、枸杞和薑片清洗乾淨備用。
3. 隨後，將燉鍋注入適量的水，放入切好的母雞塊。加入料酒，撇去浮沫後，加入紅棗、枸杞和薑片。
4. 燉鍋放入火爐上，調至小火慢燉。大約燉煮2個小時，直至母雞肉熟爛，湯汁濃郁。
5. 最後，加入適量的鹽調味，煮1-2分鐘即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮、質地飽滿的母雞，這樣燉製出來的雞肉更加嫩滑。
2. 在焯水時要充分洗淨，保證母雞的乾淨衛生。
3. 在燉煮的過程中，火候要適中，避免過旺的火燉煮過久導致雞肉過熟。
4. 在加鹽調味時要適量，以免影響原汁原味。

這就是一道簡單又美味的清燉母雞的做法。希望大家可以嘗試製作，享受滋補養身的美味佳餚。