拔絲芋頭怎麼做好吃又簡單

拔絲芋頭怎麼做好吃又簡單

功效：
拔絲芋頭是一道美味可口的傳統中式甜品，富含碳水化合物和纖維素，能提供能量和促進消化。它還富含維生素B6、維生素C和礦物質，對促進新陳代謝和增強免疫力有益。

材料：
- 芋頭：500克
- 白砂糖：150克
- 油：適量

做法步驟：
1. 芋頭的處理：將芋頭洗淨，去掉外皮，切成2釐米見方的塊狀。
2. 炸芋頭：將足夠的油倒入炸鍋中，加熱至180攝氏度左右。將芋頭塊放入油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝乾備用。
3. 糖漿的製作：將白砂糖加入鍋中，小火加熱融化，同時不斷攪拌，直到糖溶化並變爲金黃色的糖漿。
4. 拔絲芋頭的製作：將炸好的芋頭塊放入糖漿中翻炒均勻，使每個芋頭塊都裹滿糖漿。同時注意火候，避免糖漿過於粘稠。
5. 上盤裝飾：將拔絲芋頭均勻分佈在盤子中，可以根據個人喜好添加一些裝飾物，如花生碎、紅棗或其他堅果。

注意事項：
- 在炸芋頭時，要控制好油溫，以避免芋頭炸得過焦或過生。
- 製作糖漿時要小火慢燉，避免糖漿糊化、糖糊糊或糖漿變得過焦。
- 拔絲芋頭的糖漿應該適中，過於稠厚會增加口感的油膩感。
- 在裝飾時，可以根據個人口味添加適量的花生碎或其他堅果，增加口感層次感。

希望以上的做法步驟能幫到你，讓你輕鬆製作出美味可口的拔絲芋頭。享受這道傳統中式甜品帶來的美味和滿足吧！