又簡單又好吃的紅燒雞腿
紅燒雞腿是一道美味又簡單的家常菜,具有豐富的營養價值。它不僅能提供豐富的蛋白質和維生素,還有助於增加食慾和補充體力。以下是製作紅燒雞腿的材料、做法步驟和注意事項。
功效:
紅燒雞腿富含蛋白質和維生素,有助於促進骨骼和肌肉的發育。此外,紅燒雞腿還具有健脾益胃、補血養顏的功效,有助於提高機體的抵抗力和調節腸胃功能。
材料:
- 雞腿:2只
- 料酒:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 冰糖:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
- 蔥段:適量
做法步驟:
1. 將雞腿洗淨,用刀在表面切上幾刀。用料酒醃製15分鐘,使其入味。
2. 鍋中倒入適量的油,加熱至七成熱,將醃製好的雞腿放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 煎好的雞腿取出,鍋中留少許底油,放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入適量的生抽、老抽和冰糖翻炒均勻,使其呈現出紅亮的色澤。
5. 將煎好的雞腿放入鍋中,倒入適量的清水,水量足夠淹沒雞腿即可。
6. 大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘,讓雞腿充分吸收湯汁的味道。
7. 最後加入少許雞精提味,並撒入一些蔥段進行裝飾。即可關火。
注意事項:
1. 煎雞腿時要翻面煎至金黃,以保證雞腿的外觀和口感。
2. 在炒薑片和蒜瓣時要小心掌握火候,以免炒糊或燒焦。
3. 煮雞腿時,火候要適中,不要過旺,避免煮糊或煮老雞腿。
4. 想要增加雞腿的味道和口感,可以在醃製時加入一些鹽和胡椒粉。
現在,一道簡單又好吃的紅燒雞腿就大功告成了。無論是平日的晚餐還是節日的宴席,紅燒雞腿都會成爲餐桌上的一道精彩亮點。現在就動手試試吧!
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