紅燒小雞腿怎麼做好吃 香濃紅潤紅燒小雞腿家常做法
美食2.13W
1、材料:雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
2、雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,薑切片備用。
3、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色(一定要用小火,千萬別糊了)。等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看着就有食慾。
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