黑茶有哪幾種 黑茶有哪些種類
1、青磚茶:青磚茶可按產地分湖北青磚和臨湘青磚。湖北青磚茶是以老青茶爲主要原料蒸壓成磚形的成品,也稱“老青磚”,主要產於湖北省咸寧市的赤壁、崇陽等地。湖南省臨湘縣也生產青磚上,主銷內蒙古等地。老青茶的茶葉原料較粗老,含量有較多的茶梗,經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾製成。青磚要求磚面光滑,棱角整齊,緊結平整,色澤青褐,壓印紋理清晰,磚內無黑黴、白黴、青黴等黴菌;內質香氣純正,滋味純和,湯色橙黃明亮,葉底暗褐。
2、四川黑茶:四川邊茶生產歷史悠久。清代規定雅安、宜賓、天全、滎經等地所產的邊茶專銷康藏,稱南路邊茶,是專銷藏區的一種緊壓茶,故也被稱爲“藏茶”,過去南路邊茶有毛尖、芽細、康磚、金尖、金玉、金倉等六個花色,現只有康磚、金尖兩個花色。康磚茶俗稱枕形,外形表面平整,緊實,灑面明顯,色澤棕褐,無青黴、黑黴;內質香氣純正,湯色紅黃尚明,滋味尚濃醇,葉底棕褐稍花。金尖茶外形爲圓角長方形。外形表面平整,稍緊實、無脫層,色澤棕褐,無青黴、黑黴、黃黴,香氣純正,湯色黃紅尚明,滋味醇和,葉底暗褐。四川灌縣、北川、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地,稱西路邊茶。西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老,採割當年或1-2年生茶樹枝葉,殺青後直接曬乾即可。西路邊茶成品有“人民大團結”茯磚和方包。方包茶外形爲長方形蔑包狀,四角方正稍緊,規格爲660X500X320毫米,淨重每包35千克。品質特徵爲多粗壯梗少葉,色澤黃褐,香氣稍帶煙焦氣,湯色黃紅稍暗,滋味醇和,葉底多粗壯梗,黃褐。
4、雲南普洱茶:雲南普洱茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆堆發酵後乾燥製成,雲南普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶,按發酵方式不同又可分爲生茶和熟茶,其外形色澤褐紅;內質湯色紅濃明亮,陳香獨特滋味醇厚回甘,葉底褐紅。
5、廣西六堡茶:六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名,品質特點是條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃,香氣陳醇,滋味甘醇爽口帶有松煙味和檳榔味,葉底呈銅褐色。六堡茶有散裝茶和簍裝緊壓茶兩種,除銷往廣東、廣西外,一度主要八百銷至香港、海岸門地區及泰國、馬來西亞、新加坡等國。
6、安化黑茶:湖南安化黑茶是指以湖南安化本地羣體種的茶樹(主要爲安化當地品種)鮮葉爲原料,經殺青、揉捻、渥堆發酵、鬆柴明火烘焙乾燥等工序製成的幹茶或以幹茶爲原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。它最顯着的特徵是加工中用鬆柴明火烘焙乾燥,幹茶及其製品略帶松煙香。由於黑茶的後發酵特性,它也是茶葉中在一時期內,存放時間越長,滋味越甘醇,香氣越愉悅的一類茶葉。安化黑茶的神奇之處在於金花--即加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒,研究發現這是一種對人體非常有益的益生菌體,專家命名爲“冠突散囊菌”,有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。
7、茯磚:陝西茯茶出自於陝西咸陽涇陽,距今已有近千年歷史,她興於宋,盛於明清和民國時期。茶體緊結,色澤黑褐油潤,金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區的人羣飲用。
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