豬肚怎樣燉蓮子

豬肚燉蓮子是一道營養豐富的家常菜，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 豬肚500克
- 幹蓮子100克
- 生薑3片
- 香菇5個
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽1湯匙
- 蔥花適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，切成小塊；
2. 幹蓮子提前泡發，香菇泡軟切片，生薑切片備用；
3. 燒開一鍋水，將豬肚放入鍋中焯水，去腥；
4. 炒鍋中倒入適量油，加入薑片炒香，放入泡發後的蓮子和香菇煸炒一會；
5. 加入焯水後的豬肚，倒入適量料酒，生抽，鹽，胡椒粉，加入足夠的水；
6. 大火煮開後轉小火慢燉約2小時，直到豬肚煮爛入味；
7. 最後加入蔥花點綴，出鍋即可。

這樣燉出的豬肚鮮嫩可口，搭配蓮子的清香味道更加美味。希望你嘗試並喜歡這道菜！