牛排豆腐怎麼煎好吃又簡單
功效:牛排豆腐是一道高蛋白、低脂肪的美食,富含多種營養物質,能夠滋補身體,提供豐富的能量。牛排豆腐還具有提高肌肉力量、促進消化和增強免疫力的功效。
材料:
- 牛排:200克
- 豆腐:200克
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 澱粉:適量
- 大蔥:適量
做法步驟:
1. 將豆腐切成塊狀,輕輕用紙巾擦乾備用。
2. 將牛排切成適當大小的塊狀,用刀背輕輕拍打幾下,幫助牛排更容易入味。
3. 在牛排上撒上適量鹽、胡椒粉、醬油和料酒,用手輕輕按摩,使調料均勻滲透入牛排。
4. 將醃製好的牛排放入冰箱,冷藏15分鐘左右,使其入味。
5. 麪粉與澱粉按1:1的比例混合,將醃製好的牛排塊均勻裹上面粉混合物。
6. 熱鍋倒油,油熱後將裹好麪粉的牛排塊放入鍋中煎炸,炸至兩面金黃酥脆即可。
7. 將炸好的牛排塊取出,用廚紙吸去多餘的油脂。
8. 將豆腐放入煎鍋中,煎至兩面微金黃。
9. 將煎好的牛排塊和豆腐擺放在盤中,撒上切碎的大蔥作爲裝飾。
注意事項:
1. 煎牛排時火候要掌握好,避免煎過頭導致肉質變老。
2. 牛排煎炸時要用中小火,以免外焦內生。
3. 煎豆腐時要輕輕翻動,避免煎糊。
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