椒鹽孜然排條的家常做法 如何做椒鹽孜然排條
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1、瘦豬肉,大排去骨。
2、用鹽,生粉,料酒醃製,半小時左右。
3、醃製期間,打撒雞蛋,蛋液裏可加入少許白胡椒粉,提神肉的口感。麪包糠裝盤。
4、半小時之後,肉條裹上蛋液,再裹上面包糠,進油鍋。這時要關注火候,用筷子稍微翻轉肉條,直到金黃色,放入旁邊的空盆。
5、全部油炸之後,鍋裏留少量的油,倒入蔥末,再倒入剩餘的麪包糠翻炒,喜歡吃辣的親們,還可以放入紅椒,一起翻炒直到有香味。
6、把炸好的肉條再次倒入鍋裏,一起翻炒,撒上孜然粉或者黑胡椒粉即可。
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