如何選購新鮮的冷凍禽肉 怎樣挑選新鮮的冷凍禽肉呢

1、看眼部。新鮮禽肉的眼球充滿眼窩，角膜有光澤；不新鮮的眼球下陷，角膜無光並有黏液。

2、看嘴部。新鮮禽肉的嘴有光澤，乾燥，無異味；不新鮮的嘴無光澤，角質軟化，有黏液及臭味。

3、看皮膚。新鮮禽肉的皮膚乾燥，呈淡黃色或白色；不新鮮的皮膚呈淡灰色，有異味。

4、看肌肉。新鮮禽肉的肌肉有彈性，結實，有光澤；不新鮮的彈性變小，一般呈暗紅、暗綠或灰色，有腐敗味。