煮肉的小竅門 煮肉的小竅門

1、豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）。

2、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。

3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。