炸浮果的做法 極具地方特色小吃
1、先將海蠣洗乾淨,加一點鹽洗,然後把水過濾掉,記得把海蠣碎殼撿乾淨。然後加一些姜泥,姜要切小塊一點,然後加一些鹽,攪拌均勻。
2、把肉切小塊,五花肉或者瘦肉都可以,不要太大塊,洗乾淨。
3、抓一把切好的蒜泥,跟肉混合一下,然後加入調味料,鹽,雞精,醬油這些,根據個人口味輕重添加。
5、澱粉,就是地瓜粉,加水,加入胡蘿蔔泥,攪拌均勻,不要有團,攪拌後的狀態如圖,不能太乾,也不能太稀,自己掂量。可以加一點乾的米飯下去拌。
6、準備好工具,這個可以網上買奧,然後把電磁爐打開,倒油,開始熱鍋,功率差不多1000左右,這個勺子也伸進去油過一下。
7、拿個小勺子把剛纔攪拌的漿打一勺平鋪到六角的勺子裏,然後夾一塊肉,兩隻海蠣放進去,再打一勺漿把它蓋住,然後放到油鍋裏。過兩三分鍾,把浮果翻過來,從勺子上脫落到油鍋裏,炸到表面金黃膨脹就差不多。
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