鹽焗豬腰怎麼做 鹽焗豬腰的做法

1、材料：豬腰一副，小蔥50克，薑片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。

2、先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀（約0.5公分深）洗淨備用。

3、將洗淨的蔥卷面節放在鍋底，放上豬腰，加入薑片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。

4、水沸後轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的蔥節刷洗豬腰上的血水。

5、約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。

6、食用時取出切成薄片粘椒吃即可。