洋芋燜飯簡單又好吃
洋芋燜飯是一道簡單又好吃的家常菜,它能夠提供豐富的營養,並且口感絲滑,香氣四溢。洋芋含有豐富的維生素C和膳食纖維,有助於提高身體免疫力和消化系統的健康。搭配米飯,更能讓人們享受到美味和飽腹感。
材料:
1. 洋芋:2個,切成丁狀
2. 米飯:2杯
3. 雞腿肉:250克,切成小塊
4. 青豆:1/2杯
5. 蔥:2根,切碎
6. 姜:1片,切碎
7. 蒜:2瓣,切碎
8. 醬油:2湯匙
9. 料酒:1湯匙
10. 鹽:適量
11. 雞精:適量
12. 胡椒粉:適量
13. 高湯或清水:適量
做法步驟:
1. 取一鍋,加入適量的清水(或高湯),放入米飯煮熟。煮熟後,將米飯盛出備用。
2. 取另一鍋,放入適量的食用油,加熱後放入姜、蒜和蔥,炒香。
3. 將切好的雞腿肉放入鍋中,翻炒均勻。
4. 倒入料酒和醬油,繼續翻炒均勻,使每塊雞肉都均勻上色。
5. 加入切好的洋芋丁,再次翻炒均勻。
6. 倒入煮熟的米飯,用鏟子將飯均勻地鋪在雞肉和洋芋上。
7. 加入適量的清水(或高湯),大火煮沸後轉小火燜煮15-20分鐘,直到米飯吸收了湯汁並變得鬆軟。
8. 最後,加入青豆、鹽、雞精和胡椒粉,再次翻炒均勻,使青豆熟透。
注意事項:
1. 在煮鍋中加入適量的清水或高湯,可以根據自己的口味來控制湯的濃稠度。
2. 煮米飯時,可以先用冷水泡米飯30分鐘,這樣可以讓米飯更加飽滿和軟糯。
3. 燜煮時,要注意火候,以免糊底。
4. 可以根據個人口味,調整鹽和胡椒粉的用量。
洋芋燜飯簡單又好吃,不僅適合在家做菜時享用,也是一道適合攜帶的午餐。無論是孩子還是成年人,都能夠從中獲得豐富的營養。大家可以根據自己的口味和喜好,加入其他蔬菜或肉類,增加口感和營養價值。記得按照正確的步驟烹飪,盡情享用這道簡單又美味的洋芋燜飯吧!
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