發麪不開封保存方法 發酵好的麪糰怎麼保存
1、把麪糰的表面塗一些食用油,然後用保鮮膜包好。
2、放置在陰涼處,這種方法可以保存半天左右,隨用隨取,適合於麪點店操作。
3、把發酵好的麪糰整形製作成產品的胚狀,然後放在盒子裏面蓋上保鮮膜放入冰箱內冷藏保存,這種方法可以保存半天。
4、需要的時候取出來,等麪糰發酵至兩倍大時,放入烤箱就可以進行烤制。
5、如果想長期保存超過兩天以上的,那麼可以把發酵好的麪糰用塑料袋包好,然後放入冰箱內冷凍,這種方法可以保存時間比較長,酵母不會因爲冷凍而死亡,只會進入休眠狀態。
6、等到需要的時候拿出來自然解凍,然後做成成品,等待它發酵至兩倍大時就可以進行烤制或者蒸制,做出來的產品風味不變。發酵效果良好。
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