怎樣識別西瓜是否新鮮 如何挑選又甜又新鮮的西瓜

1、看西瓜的顏色和紋路。紋路清晰，顏色翠綠中帶一點黃色，西瓜的條紋花有點散開最好，這樣的西瓜得到了充足的陽光照射，甜度達到最高。相反，沒有曬到陽光而生長的瓜，看上去是微白的，這樣的西瓜是不成熟的，而且也不甜。看看掐下來的西瓜尾部，做好也要新鮮中微微泛出一點水膜的，這樣是剛摘下來的，最新鮮。

2、看西瓜的形狀。在挑選西瓜的過程中，儘量挑選形狀均勻、表皮光滑的，特別是圓形或者橢圓形的西瓜會比較好些。相反，大肚瓜、扁平瓜、尖頭瓜、有綾角或者凹陷的瓜屬於不健康的瓜，是生長過程中的次果或者瓜沒有得到良好的授粉而形成，建議不要購買了。

3、挑選分量勻稱的。對於品種一樣、大小差不多的西瓜，在挑選時掂掂它的分量，偏重或偏輕的瓜都不太好，偏重的瓜，明顯是還沒有熟透，偏輕的瓜說明太熟了，水分流失過多，裏面就有可能是空堂的，不建議購買。