好吃又簡單的西紅柿醬做法
好吃又簡單的西紅柿醬
功效:
西紅柿是一種富含維生素C和番茄紅素的蔬菜,具有抗氧化和提高免疫力的功效。製作成西紅柿醬後,不僅可以增添食物的口感和味道,還有助於提升食慾和消化功能。
材料:
- 500克成熟的西紅柿
- 1顆大蒜頭
- 1個洋蔥
- 2勺橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 1勺糖(可選,根據個人口味)
做法步驟:
1. 將成熟的西紅柿洗淨後,用刀在頂部劃上十字紋。
2. 將西紅柿放入沸水中燙煮2分鐘,然後撈出,用冷水沖洗。
3. 去掉西紅柿的皮,切成小塊備用。
4. 大蒜頭和洋蔥剝去外皮,切碎備用。
5. 熱鍋中倒入橄欖油,加入切碎的大蒜頭和洋蔥,用中小火翻炒2-3分鐘,直至散發出香味。
6. 加入切好的西紅柿塊,繼續翻炒2分鐘。
7. 輕輕壓碎西紅柿塊,使其更容易熬煮。
8. 加入適量的鹽、黑胡椒粉和糖(可根據個人口味自行調整),攪拌均勻。
9. 將火候調至小火,慢慢燉煮30-40分鐘,直至西紅柿變得濃稠。
10. 關火,待西紅柿醬完全冷卻後,裝入乾淨的密封容器中。
注意事項:
- 在剝皮的時候,切口要輕柔,以免弄破西紅柿。
- 燉煮過程中,要時常攪拌以免粘鍋。
- 西紅柿醬可以保存在冰箱中,一般保存一個星期左右即可。
這是一道簡單易做的西紅柿醬,不僅可以用來搭配麪食、米飯、炒菜,還可以作爲披薩醬、三明治醬和蔬菜沙拉醬的基礎材料。不論是早餐、午餐還是晚餐,製作一碗美味的西紅柿醬,讓你的餐桌充滿豐富多樣的味道。嘗試一下吧!
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