排骨蘿蔔怎麼煲好吃又簡單

功效：
排骨蘿蔔煲是一道營養豐富的家常菜，蘿蔔含有豐富的維生素C和纖維素，對身體有很好的清熱解毒、促進消化和補充能量的作用。而煲湯過程中的骨髓和膠原蛋白也有助於改善皮膚質量和增加骨骼的強度。

材料：
- 豬排骨500克
- 蘿蔔500克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

做法步驟：
1. 將排骨切成塊狀，蘿蔔削皮後切成塊。
2. 鍋中加入適量水，放入排骨塊和薑片，用中火煮沸後撈出，用清水漂洗一遍。
3. 取一個砂鍋，加入適量清水，大火燒開後放入煮過的排骨塊，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒，調至中小火繼續煮20分鐘，然後放入蘿蔔塊。
5. 繼續煮至排骨和蘿蔔熟爛，加入適量鹽和雞精調味即可。

注意事項：
1. 煲之前要先將排骨焯水，有利於去除血水和異味。
2. 煲湯時的火候要掌握好，煮至蘿蔔和排骨熟爛，但不要煮得過久，以免煮爛變成泥狀。
3. 蘿蔔塊的大小要均勻，這樣能夠保持煲出的湯汁口感鮮美。

以上是簡單又好吃的排骨蘿蔔煲的製作方法，可以根據自己的口味適量增減調料。這道菜適合全家人一起享用，既能補充能量，又能呵護身體健康。