菱角有什麼營養
菱角(也稱爲菱子)是一種常見的食材,含有豐富的營養物質,包括:
1. 碳水化合物:菱角含有較高的碳水化合物,是人體獲取能量的重要來源。
2. 蛋白質:菱角中含有一定量的蛋白質,是人體維持生理功能和修復組織的重要營養素。
3. 脂肪:菱角的脂肪含量較低,大多爲不飽和脂肪酸,有助於維持心血管健康。
4. 纖維:菱角富含膳食纖維,有助於促進腸道蠕動、調節血糖和膽固醇水平。
5. 維生素與礦物質:菱角富含維生素C、維生素B羣和礦物質(如鈣、鐵、鋅等),能提供多種養分,促進身體健康。
需要注意的是,菱角中含有一種稱爲草酸的物質,攝入過多可能會對人體健康造成不利影響。因此,在食用菱角時應適量,避免過量攝入。
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