西紅柿煮多久最有營養 西紅柿煮多長時間最有營養呢

1、西紅柿煮10分鐘左右最有營養。

2、西紅柿不需要煮制太久，一般煮制10分鐘左右就可以了，煮制的時間久了其營養成分流失也會比較多。西紅柿煮制10分鐘左右，大約是6分熟的樣子，其營養成分保留比較完善，是比較推薦的時間。

3、西紅柿營養豐富，生吃能夠獲得所含有的維生素C、膳食纖維和鉀。熟吃則能夠獲得更有利於人體對番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收利用。番茄紅素是一種脂溶性物質，在烹調過程中，西紅柿中細胞的細胞壁會被破壞，加上烹調油的作用，番茄紅素才能夠自由釋放。