黃瓜的做法大全 適合做涼拌
1、準備食材;在做涼拌黃瓜前,要準備一些必要的食材,首先黃瓜是肯定要準備的,其次還要準備大蒜、鹽、醋、醬油,糖,食用油等備用。
2、清洗黃瓜;接下來我們就要把黃瓜清洗乾淨,有些人喜歡把皮去了,去了皮口味就差了很多,所以帶皮一起做,但一定要清洗乾淨,可以用開水沖洗一下,這樣可以取到殺菌的作用。
3、處理黃瓜;黃瓜清洗乾淨後,我們就要作相應的處理了,先把黃瓜放在案板上,用菜刀把它拍扁,稍用點力,這樣拍出的黃瓜更容易入味,然後把拍扁的黃瓜切成三公分左右的段,裝盤。
4、加料;黃瓜拍扁切段裝盤後,我們可以放入事先準備的鹽,醋,醬油,大蒜(注意,這兒的大蒜一定要拍一下,切成蒜末,這樣易入味),記得要放一點糖,糖主要是用來提味的。
5、食用油加熱;接下來我們把事先準備的食用油放入鍋中,點火,燒熱,這個過程也很重要,有些人投省事,直接用未加熱的食用油進行涼拌,這樣拌出來的黃瓜也可以吃,但是口味上就差了很多。
6、澆油;最後一步,把燒熟的食用油澆到裝盤的黃瓜上,然後用筷子快速拌動,讓各種調料都能均勻入味,這樣涼拌黃瓜就做好了,償一口試試,味道不錯哦。
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