葫蘆鱸魚怎麼蒸好吃又簡單
功效:
葫蘆鱸魚是一道非常美味的菜餚,具有補血養顏、滋陰潤燥、益氣養胃的功效。它富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體有着很好的營養補充作用。
材料:
1. 葫蘆鱸魚一條(約500克)
2. 薑片適量
3. 蒸魚豉油適量
4. 生抽適量
5. 料酒適量
6. 食鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 香菜適量(可選)
做法步驟:
1. 將葫蘆鱸魚洗淨,去鱗去鰓,然後在魚身兩側各切三刀,刀口深度適中。
2. 取一個碗,加入適量生抽、料酒、蒸魚豉油,攪拌均勻作爲醃製魚的調料。
3. 將調料均勻地塗抹在葫蘆鱸魚的魚身和刀口上,然後將薑片放在刀口處,稍微蓋一些在魚身上,以增加鮮味。
4. 取蒸鍋,加入足夠的水,大火煮沸後,將醃製好的葫蘆鱸魚放入蒸鍋裏,用中火蒸約10分鐘。
5. 蒸熟後,將葫蘆鱸魚取出,將蒸鍋內的水瀝乾,然後撒上適量的食鹽和白胡椒粉,再用熱油將薑片炸香,淋在葫蘆鱸魚上。
6. 最後,可以撒上一些香菜點綴,增加口感和顏色。
注意事項:
1. 蒸魚的時間不宜過長,以免魚肉變老,口感不佳。
2. 薑片要切薄,這樣可以更好地滲透到魚肉中,提升鮮味。
3. 調味料的使用要適量,不要過鹹或過辣。
4. 在蒸魚之前,可以在蒸鍋底部鋪上一層生菜葉,這樣可以防止魚肉粘在蒸鍋上。
葫蘆鱸魚是一道營養豐富、口感鮮美的菜餚,通過簡單的蒸制方法,可以保留魚肉的嫩滑和鮮香。無論是日常家庭餐桌還是宴會上,都是一道備受歡迎的美食。大家可以根據個人口味調整調料的使用量,製作出最適合自己口味的美味葫蘆鱸魚。
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