豆角幹怎麼做好吃又簡單
豆角幹怎麼做好吃又簡單
功效:
豆角幹含有豐富的纖維素、維生素C和維生素A,能夠促進腸道蠕動,有助於消化和排便。同時,豆角幹還含有抗氧化物質,具有抗衰老、美容和抗癌的作用。
材料:
- 新鮮豆角 500克
- 食鹽 適量
- 香油 適量
- 辣椒粉(可選)適量
做法步驟:
1. 將新鮮豆角洗淨並切斷兩頭。
2. 將豆角切成長約5釐米的段,然後放入開水中焯水,煮至豆角變熟爛,但仍有一定的韌勁。
3. 焯水後的豆角撈出放入涼水中泡涼,然後晾乾備用。
4. 將晾乾的豆角加入適量的食鹽醃製,醃製時間爲2-3小時,確保豆角入味。
5. 醃製好的豆角取出瀝乾水分,可以選擇在陽光下風乾一兩天,也可以藉助烤箱烘烤。若使用烤箱,建議預熱至100度,然後將豆角均勻鋪在烤盤上,烘烤1-2小時,直至豆角變幹,略帶韌勁。
6. 烤乾的豆角取出放涼,撒上適量的辣椒粉(可選)並滴入香油,均勻拌勻即可。
注意事項:
1. 在焯水和醃製時,根據個人喜好適度控制時間,避免煮過頭或過鹹。
2. 烤乾豆角時,建議使用低溫烘烤,以免豆角烤焦。
3. 食用前先確保豆角完全晾涼,避免滋生細菌或影響口感。
以上就是豆角乾的製作方法,簡單易行,營養豐富。無論是作爲零食還是配菜,都能夠讓你品嚐到香脆可口的豆角幹。盡情享受這道美味吧!
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