怎樣燉蘿蔔和牛肉好吃

要使蘿蔔和牛肉燉得好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：牛肉（切塊）、蘿蔔（去皮切塊）、洋蔥（切塊）、薑片、大蒜（切碎）、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精、清水。

2. 先將牛肉塊用鹽、料酒醃製一段時間，以去腥。

3. 熱鍋加入適量油，放入薑片和大蒜炒香，然後將牛肉塊倒入煸炒至變色。

4. 加入適量的料酒炒一下，將牛肉塊炒至兩面金黃。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精翻炒均勻，使牛肉塊均勻上色。

6. 加入足夠的清水，沒過牛肉塊，加入薑片和洋蔥。

7. 將火調至小火，待水開後燉煮30分鐘。

8. 加入切塊的蘿蔔，繼續小火燉煮40分鐘至蘿蔔變得軟爛。

9. 根據個人口味可根據需要進行調味，如加入少許鹽或糖進行調整。

10. 最後可根據個人喜好加入一些蔬菜增添口感，如胡蘿蔔、土豆等。

11. 出鍋前撒上蔥花或香菜點綴，提香。

注意事項：
- 燉煮時間可以根據牛肉和蘿蔔的大小和個人口感偏好進行調整。
- 加入適量的鹽、糖、胡椒粉等調味料，使口感更加豐富。
- 可根據個人口味適量增減調料，使燉菜更符合個人喜好。