香菇牛肉醬的做法

香菇牛肉醬的做法如下：
材料：
- 香菇 150 克
- 牛肉末 200 克
- 蔥薑蒜適量
- 醬油 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 糖適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水澱粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 香菇清洗乾淨後，切成細絲備用。蔥薑蒜切成末備用。
2. 熱鍋冷油，將蔥薑蒜爆香。
3. 加入牛肉末翻炒，炒至肉變色。
4. 加入香菇絲繼續翻炒。
5. 加入醬油、料酒、糖和適量的鹽、胡椒粉，炒勻。
6. 加入適量的水，燉煮片刻。
7. 用水澱粉勾芡，使醬汁變濃稠。
8. 炒勻即可出鍋，可以根據個人口味調整鹽和糖的用量。

這樣，一道美味的香菇牛肉醬就做好了。可以搭配米飯或麪條一起食用，口感香濃且美味。