五常大米是秈米還是粳米 五常大米的簡介
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1、五常大米是粳米。
2、在黑龍江的五常地區,有一種大米被譽爲“粳米之王”,生米時泛着微微米香味,煮後更是香飄滿屋,口感軟韌筋道,細膩可口。受產區獨特的地理、氣候等因素影響,五常出產的大米幹物質積累多,直鏈澱粉含量適中,支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,有較高的營養價值。
3、清乾隆年間,五常開始有栽培水稻的歷史記載,不到200年的時間裏,五常大米名聲鵲起,譽滿天下,一直是皇室獨享的御貢米。
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