新手學習烘焙小知識 烘焙小知識有哪些
1、不篩麪粉:剛開始接觸烘焙的時候,小優也感覺爲啥要篩麪粉,浪費時間。後來才知道其實過篩是一個非常重要的步驟,過篩可以去除麪粉中的團塊,確保你的蛋糕不會幹燥結塊,同時過篩可以增加蛋糕裏的空氣,使蛋糕更加膨鬆。
2、麪糊攪拌不均勻:原料不攪拌均勻,特別是帶有不同顏色的原料,會造成蛋糕表面不同顏色的漩渦。但是也不要過度攪拌,過度攪拌會將過量的空氣攪入麪糊中,造成蛋糕塌陷。攪拌的手法也很重要,攪拌加切拌,這樣產品做出來纔好看!
3、烘焙模具不上粉或者刷油:模具上刷油,可以讓你在脫模的時候非常順利。忘記刷油後果,估計會讓你抓狂不已!當然如果有些產品不需要刷油或者刷粉的話,也可以按照產品說明來選擇使用方法
4、烘焙模具選擇不當:在選擇模具的時候,一定要根據自己配方的量來選擇,千萬不要用一個8寸蛋糕烤盤,裝一個9寸蛋糕的麪糊,這樣麪糊會很容易就溢出來,或者在蛋糕中間形成了一個巨大的山峯。如果模具太小,可以多裝幾個,剩下的麪糊烤紙杯蛋糕,如果模具太大,要記得適當減少烘烤時間。
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炒豆腐怎樣簡單又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又營養的家常菜,豆腐富含蛋白質、鈣和多種維生素,有助於增強體力,促進骨骼發育,補充營養。材料:1.嫩豆腐一塊2.青椒、紅椒各半個3.蔥薑蒜適量4.食用油適量5.鹽、生抽、雞精適量做法步驟:1.將嫩豆腐切塊備用。青椒和紅椒洗淨切絲,蔥薑蒜切碎備用。...
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柿子能不能和餈粑一起吃
柿子和餈粑可以一起吃。柿子是一種水果,而餈粑是一種由糯米制成的傳統食物。它們在口味和質地上有所不同,但可以搭配在一起食用。柿子的清甜和餈粑的糯米香可以相互襯托,增添口感和風味。...
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日常好吃又簡單的菜品
標題:簡單美味的蒜香西蘭花功效:蒜香西蘭花富含維生素C、維生素K和葉酸,有助於增強免疫力、促進骨骼健康和提供抗氧化保護。此外,西蘭花還含有豐富的纖維和植物化合物,有助於消化和排毒。材料:-1顆西蘭花-2顆蒜瓣-1湯匙橄欖油-適量的鹽和黑胡椒做法步驟:1.將西蘭...
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幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...