蜂蜜煮羊肉的正確方法 羊肉燉蜂蜜的正確方法
1、準備羊肉1000克、洋蔥2個、水白蜜15克、胡蘿蔔1根、橄欖油50毫升,蒜瓣、黃椒、醬油、八角、桂皮、松子和清水適量。將羊肉放在冷水中浸泡1小時左右,洗淨後切成塊狀,不要太大塊,這樣更容易熟透入味,放熱鍋裏去掉水分。將洋蔥、胡蘿蔔和辣椒切成小塊,然後放到熱鍋里加入15毫升左右的橄欖油,不斷地翻炒,使洋蔥變軟變黃後出鍋。
2、接下來洗鍋,再加熱鍋,加入剩下的橄欖油,加入已去除水分的羊肉煎炒至金黃,加入之前炒好的胡蘿蔔和洋蔥,再加水煮至沸騰,加入其餘的八角、桂皮、醬油、水白蜜和蒜瓣。將羊肉和全部輔料混合後移至慢燉鍋中,慢燉鍋設置爲高溫,具體幾個小時自己調整即可,燉好以後還可以撒點松子仁,好吃的慢燉蜂蜜羊肉就做好了!
3、燉羊肉加蜂蜜其實有很多好處,衆所周知羊肉有一種羶味,有些人因此對羊肉敬而遠之,田野牧蜂介紹,蜂蜜能夠在一定程度上掩蓋羊肉的羶味,蜂蜜還含有豐富的葡萄糖和果糖,味道香甜潤口,可以增加羊肉的口感,使羊肉更加鮮嫩,而且蜂蜜也能夠使燉出來的羊肉色澤更加誘人,激發大家的食慾。
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