生鹹鴨蛋用水煮還是蒸的 生鹹鴨蛋怎麼做
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1、蒸好,因爲醃好的鹹鴨蛋容易變臭,不蒸放在那裏會感染到細菌,吃了中毒。蒸的話會比較高溫,可以殺死細菌,煮就沒有那麼高溫了,再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好,做法也比較傳統。 煮的方式會直接將鹹鴨蛋接觸水,會容易讓其蛋殼破裂,萬一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。
2、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,煮鹹鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。
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