鹹鴨蛋煮飯做法步驟 怎樣做鹹鴨蛋煮飯
1、食材:鹹蛋1個、冷米飯1碗、胡蘿蔔1根、蟹黃醬2勺、蔥花一根、生抽1勺。
2、準備好一碗米飯,等它冷透,鹹鴨蛋一個對半切開,蔥切碎,胡蘿蔔一根,蟹黃醬備用。
3、胡蘿蔔去皮切碎。
4、鍋中注水燒開,倒入胡蘿蔔丁焯煮約一分半鐘,撈出瀝水備用,關火後盛入碗中待用。
5、將鹹蛋黃挖出,蛋白切碎和焯好的胡蘿蔔粒放一起。
6、起鍋燒油,將鹹蛋黃壓碎。
7、再倒入胡蘿蔔丁,鹹蛋白碎粒翻炒一分鐘。
8、再倒入冷透的米飯,翻炒一分鐘。
9、放入一勺生抽提味,鹹蛋白本身就有鹹味,口味不是很重的就不需要加鹽了,口味重的可以這個時候加一小勺鹽。
10、再加入兩勺蟹黃醬,與米飯翻炒均勻。
11、放入蔥花翻炒一下出香味就行。
12、盛出裝盤即可。
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