香菇雞丁滷怎麼熬製 香菇雞丁滷的熬製方法介紹
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1、材料:雞脯肉、香菇、青紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、糖、澱粉。
2、做法:雞脯肉洗淨待用。雞脯肉切丁加料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘。
3、香菇焯水切丁,青紅椒切丁備用。
4、將蔥、姜、蒜切碎,放至小碗中,並調入生抽、鹽、少許糖、少許水澱粉。
5、鍋中放入油,燒熱,將雞丁放入翻炒至變色(6成熟)。
6、放入香菇翻炒,因香菇事先已經焯過水,以是翻炒時間要短。
7、倒入料汁(生抽、料酒、糖、鹽、醋、蔥、姜)翻炒。
8、放入青紅椒,連續翻炒勻稱裝盤便可。
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