泡發好的雪蛤能放幾天 泡發好的雪蛤可以放多久
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1、泡發好的雪蛤能放3天。雪蛤發泡需要用礦泉,原來主張用冷水,但是經過測試,如今的自來水裏面的礦物質較多,會影響發泡,所以建議顧客食用礦泉水或者飲用水,如果條件不允許也可以用礦泉水或者溫水。
2、正宗雪蛤的發漲率可以達到60倍(記幹品和發泡之後的重量計算對比),假雪蛤的發泡率一般不會高於30-40倍,而經過高溫殺菌的雪蛤的發泡率會爲40倍以上,這就說明是雪蛤而不是其他的蛙種了。
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