爆炒腰花是哪裏的菜 爆炒腰花的介紹

1、爆炒腰花是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰爲主料的家常菜。經過爆炒製成，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。

2、爆炒腰花具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的難度爲臊味是否去除乾淨，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。