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昭通小肉串醬料配方 昭通小肉串醬料配方是什麼

美食2.38W
昭通小肉串醬料配方 昭通小肉串醬料配方是什麼

1、醬料配方:蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麪醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克

2、製作方法:取色拉油500克,雞油100克,放蔥段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出,再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製,用勺子不停的攪拌!

3、甜醬的做法:果醬250克加水500克,放入鍋內熬製冒泡,嘗試甜度,不夠甜再放點果醬,太甜再放點水,加入適量點水澱粉,熬製粘稠即可!