怎麼用電飯鍋做紅燒肉 如何用電飯鍋做紅燒肉
1、食材:五花肉500克、老抽半勺、蔥一根、蒜子3個、鹽少許、姜1小塊、小紅辣椒1個、料酒適量、開水適量、冰糖適量、生抽1勺、八角3顆、食用油少許。
2、電飯鍋紅燒肉的做法步驟:將夾心五花肉用清水洗淨,用刀切成2公分左右的塊,鍋內倒入少許油,放入薑片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。將五花肉入鍋加入料酒、生抽、老抽、少許鹽翻炒幾下再放入冰糖兩塊。倒入開水煮開用勺子去掉浮沫。水量只要把肉淹沒就行,放入香蔥蓋上蓋子可以燜燒了。這個時候儘管去做別的事,不用管它。差不多一個鐘頭左右開始收汁了,注意下面燒焦。如果快收好,立刻跳至保溫,因爲裏面餘熱大。起鍋裝盤
3、小竅門:做紅燒肉用電飯鍋做,省事省時方便又入味,如果帶蒸氣的可以蒸米飯的,一舉兩得,不用再去煮飯了,用飯盒和底深凹的盤子都可以。米的水量和平時煮飯時差不多就行了。
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