電飯鍋手抓羊肉飯的做法 電飯鍋手抓羊肉飯怎麼做
1、原料:大米、羊楠肉、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、葡萄乾、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食鹽、蔥花、生薑、大蔥適量。
2、做法步驟:羊肉切成一釐米見方的小方塊。土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成小方塊。鍋中熱油,放入羊肉煸炒一下,炒出水分,如果介意羊羶味,可以先把羊肉焯一下水。
3、把羊肉炒幹水分後放入料酒、生抽老抽提味加色、生薑大蔥去除羊羶味、孜然、胡椒粉,翻炒均勻。
4、把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜放入鍋中,充分翻炒,再放入適量的鹽調味。
5、把蔬菜炒至半生盛出,放進電飯煲中,放入淘洗乾淨的大米,倒入沒過大米的清水,水量不要過多,因爲蔬菜也要出水,否則蒸出來的米飯就會發粘,整理平整,然後電飯煲設置爲正常煮飯模式。
6、煮好後,撒上一大把的葡萄乾,再燜五分鐘,然後攪拌一下,撒上蔥花,手抓羊肉飯就做好了。
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