香腸怎麼製作最好看的方法 香腸如何製作最好看的方法
1、豬腿肉5000g、豬小腸適量、精鹽140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、紅曲米50g、紅糖末30g、高度白酒150g。
2、灌香腸用豬小腸,清洗小腸,要注意把腸內部的油脂刮洗乾淨。
3、做香腸最好用口感較佳的豬前腿肉,如果嫌肥可以加點淨瘦肉,做到肥二瘦八即可。把肉切成寬3cm,厚1cm的大片,取50g高度白酒把紅糖末化開連同精鹽、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉與肉片拌均,肉面覆一層保鮮膜送入冰箱靜醃一晚。肉在醃漬的過程中時不時攪拌一下便於入味,餘下的100g高度白酒及紅曲米第二天備用。
4、第二天,將餘下的白酒化開紅曲米與肉片攪拌均勻。由於家庭自制香腸不可能有專業的灌腸設備,可以用飲料瓶口做個灌腸器,此外準備棉線若開,縫衣針一枚,以上工作準備完畢,就可以開始動手灌香腸了。
5、把小腸頭套在飲料瓶口,用棉線紮緊,就可以往裏面塞肉了,一邊塞肉一邊把肉往腸子下部趕,要用巧力免得把腸子弄破就麻煩了。每隔三四十釐米用棉線把腸子紮緊,用針刺破腸衣排出腸內的空氣。
-
秧苗能不能和香菇一起吃
可以一起食用,秧苗和香菇都是營養豐富且口感好的食材,搭配在一起可以增加菜餚的口感和營養價值。可以嘗試炒菜或者煮湯時將秧苗和香菇一起加入。配料和調味根據個人口味進行調整。享受美味健康的膳食吧!...
-
鮑魚豆腐怎麼切好吃又簡單
鮑魚豆腐是一道美味又營養的菜餚,它結合了鮑魚的鮮美和豆腐的細膩口感,是很多人喜愛的一道家常菜。下面就來介紹一下如何切好吃又簡單的鮑魚豆腐吧。功效:鮑魚豆腐富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分,有助於提高免疫力、增強骨骼強度、補充身體所需的營養。材料:1.鮑魚:2...
-
玉米芒果能不能一起吃
玉米和芒果是可以一起吃的,它們的口感和味道結合在一起會帶來很好的風味。玉米和芒果都是富含纖維和維生素的食物,對於消化系統和健康都有益處。你可以將玉米和芒果切碎作爲沙拉的配料,或者將它們攪拌在一起製作成果汁或冰沙。無論如何搭配食用,記得保持適量,享受它...
-
豬肝和魚一起煮好嗎
豬肝和魚可以一起煮,這取決於個人口味和喜好。有些人喜歡將豬肝和魚一起煮成燉湯,以增加口感和味道。然而,備料和烹飪方法要適合兩種食材的特性,以確保最佳口感和風味。建議參考特定的豬肝和魚煮法食譜,或者向廚師或食譜專業人士尋求建議。...